Elegante e cheia de personalidade, a sopa de cebola gratinada é um prato que impressiona, perfeito para ocasiões especiais.
Ingredientes:
- 4 cebolas grandes em fatias finas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de carne
- 100 ml de vinho branco seco
- Fatias de pão
- Queijo gruyère ou parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Derreta a manteiga e refogue as cebolas até caramelizarem.
- Adicione a farinha e misture bem.
- Acrescente o vinho e, em seguida, o caldo de carne. Cozinhe por 20 minutos.
- Coloque a sopa em ramequins, cubra com pão e queijo, e gratine no forno.
Dica: Sirva como entrada em um jantar especial.