Um prato aromático e reconfortante! O gengibre adiciona um toque picante que combina perfeitamente com a doçura natural da abóbora, tornando essa sopa um verdadeiro elíxir de sabor e saúde.
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora cabotiá descascada e cortada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Creme de leite ou leite de coco para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre.
- Adicione a abóbora e cubra com água ou caldo de legumes.
- Tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que a abóbora fique macia (cerca de 20 minutos).
- Bata a mistura no liquidificador até obter um creme liso.
- Retorne à panela, aqueça e ajuste os temperos. Finalize com creme de leite ou leite de coco, se desejar.
Dica: Sirva com torradas ou sementes de abóbora tostadas para um toque especial.