O caldo verde é uma receita típica portuguesa que conquistou o paladar brasileiro. A mistura de batatas, couve e linguiça é simplesmente irresistível.
Ingredientes:
- 500 g de batatas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 200 g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 maço de couve fatiada finamente
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas com a cebola e o alho no caldo até ficarem macias.
- Bata tudo no liquidificador para formar um creme.
- Volte à panela, acrescente a linguiça e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione a couve, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva com um fio de azeite e pão fresco.
Dica: Para um sabor ainda mais rico, use linguiça artesanal.