A sopa de ervilha é clássica, cremosa e cheia de sabor. O bacon dá um toque defumado irresistível, fazendo dessa receita uma favorita nos dias frios.
Ingredientes:
- 500 g de ervilha seca
- 150 g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1,5 litro de água ou caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Deixe as ervilhas de molho por pelo menos 4 horas.
- Em uma panela, frite o bacon até dourar. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.
- Acrescente as ervilhas, o louro e o caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, ou até as ervilhas desmancharem.
- Retire o louro, bata a sopa no liquidificador e volte à panela.
- Ajuste os temperos e sirva com o bacon crocante por cima.
Dica: Para um toque extra, adicione croutons ou queijo ralado na finalização.